Kraški šetraj je grmiček, zelo kompaktne rasti (do 40 cm) z ozkimi listi in rožnatimi cvetovi. Privablja metulje. Ima zelo prijetno aromo.

Uporabljamo ga za pripravo jedi iz stročnic, mesne jedi... Dodajamo ga na začetku kuhanja. V ljudskem zdravilstvu se uporablja proti napenjanju in driski.